mealcraft coffee blog - ミールクラフトのコーヒーブログ

越後妻有、新潟県十日町市にあるスペシャルティコーヒー豆専門店『ミールクラフト』のコーヒーブログです。

お店のこと

SCAJ 2013(お土産ありますよ!!)

今年もスペシャルティコーヒーのカンファレンスSCAJ 2013が開催されました。今年は、定休日の2日間みっちり!マスターが行ってきました!産地の情報やコーヒーの機器や道具などの最新情報の他に、ミールクラフトとしてはいつもお世話になっているインポータ…

ワクワクします!コーヒーのカッピング

こんにちは!先週の定休日は、またまたマスター出張で東京へ。お世話になっているインポーターさんでカッピング会でした。なんと40種類近くのカッピングをしてきたそうです。気になっていた産地や品種などの銘柄も確認出来たり、新しい産地や素晴らしいオー…

レインフォレスト・アライアンスの勉強会に行ってきました!

7月になりました!今月もどうぞ、よろしくお願い致します。先週の定休日は、またまたマスター、東京出張でした。皆さん、お店で手にした食品等に、こんなカエルのマークが付いていた、なんて経験はないでしょうか。コーヒーや紅茶、チョコレート、バナナなど…

旅とコーヒー

ミールクラフトの「ブックコーナー」に新しい本が届きました♪定番の旅本。 ワンデイトリップ!買いもの街めぐり。↑今回、十日町市の特集コーナーで、ミールクラフトを紹介して頂きました。新潟で人気のファッション雑誌に、喫茶もない「コーヒー豆専門店」を…

シアトル&ポートランドのようにコーヒーを楽しみたい!

梅雨の終わりの、空気が重く蒸し暑い日が続きます。みなさんお障りありませんか。お伺い申し上げます。九州の豪雨は大変な災害となり、近年の気候の変化に戸惑うばかりです。昨年の新潟・福島豪雨の復旧もまだ現在進行中の所も多いのですが、前向きに、夏の…

コーヒーと旅と音楽と。

7月になりました!今月もどうぞ宜しくお願いします。6月もあっという間に過ぎてしまいました。ブログの更新も滞ってしまってすみません…。6月は、実は新豆がたくさん到着していました。(店頭やメルマガではご案内していたのですが、すみません)アフリカの…

「日本デザイン旅行」と「世界の終わりのものがたり」を体感できます。

先月行って感動してきた企画展、店舗にパンフレットがあるのでご興味ありましたら是非見てみて下さい!日本未来科学館の「世界の終わりのものがたり」は本日6/11(月)までの開催です!ホームページでも、体感できるようになっていますので是非覗いてみて下さ…

コーヒーの木、その後。

コーヒーの実、二つともぷっくりツヤツヤ、赤くなってきました! 寒い季節はお部屋の中でおこもりしていましたが温かくなってきたので昨日から出勤しています。店舗前にいますので、良かったら見てみて下さい\(^o^)/

コーヒーの木に変化が…(*^▽^*)

冬眠中(そろそろお店に復帰させますね♪)だった、ミールクラフトの【コーヒーの木】 。実がなってから数ヶ月…。ずっと変化がないままだったのですが、最近急にツヤが増してちょっと大きくなりました。そして黄色くなって…、少し赤みも出てきました!赤い実…

「4周年感謝フェア」、ありがとうございました!

「4周年感謝フェア」期間中、ご利用頂きまして本当にありがとうございました。いつもコーヒーを楽しんで頂いている皆様に少しでも還元できれば…と企画したイベントでした。多少でもお役に立てましたら何よりです(^^)今回お届けしました"お便り"や"メルマ…

お客様からの声、ありがとうございます!

お客様からコーヒーとチョコレートを楽しんでもらっている写真が届きました\(^O^)/嬉しいですねー(*^_^*)器も素敵です♪***そうそう、冬のレターでおすすめさせて頂いた「おこもりカフェオレ」。おうちで楽しんで下さった皆様からのエピソードの数々…嬉…

大寒の翌日に、コーヒーの花が咲きました!

1週間ほど、雪のない日々が続きいろんなことがはかどりました。正直、助かりました(^^)でも、まだまだ冬まっただ中。また雪と向き合う日々になりそうですね。天気予報ではかなりプレッシャーを掛けてくれていますので油断しないようにします★さてさて、…

冬の準備、ちょっとずつしました。

12月も中旬です。はやい…。先週は雪も降りましたが、翌日の晴れですっかり消えてしまいました。そんな雪への覚悟をしながら、冬に向けての準備など。お店もちょっとだけイルミネーション。去年と比べると地味ですが(^_^;少しはクリスマス気分になってもらえ…

コーヒーの木、3年目。白い天使がやってきました。

コーヒーの木を育てて3年目。雪国で、なんとお花が咲きました!2011年8月20日(土)、つぼみらしきものを発見。8月23日(火)、つぼみが白くふくらんできました。 8月26日(金)、白いつぼみが大きくなりました。今にも咲きそうです。8月27日(土)、朝、元気いっぱ…

コーヒーの木に、花のつぼみがつきました!

オープンのお祝いに頂いた、ミールクラフトの「コーヒーの木」。厳しい冬を乗り越えて、春から夏は新芽がにょきにょき元気になります。今年も沢山増殖中★新芽は先端に葉がでるのですが…おや、様子の違う新芽が…?! わぉ!これ、花のつぼみではないですか!…

村山大介陶芸研究所さんの器で<お試しコーヒー>、いかがですか。

ミールクラフトの店頭ではコーヒー豆のお味見として「お試しコーヒー」をお出ししていますが、只今、村山大介陶芸研究所さんのカップでもお飲み頂けます\(^o^)/つるつるタイプと、マットタイプ。特にマットタイプは、色味や質感がアイスコーヒーに似合いそ…

見えないリニューアルしました\(^o^)/

4月より新サービス導入で、気持ち新たにスタートしたミールクラフト♪「あれ、どこをリニューアルしたの?」とお客様に聞かれるほど見た目は全然変わっていませんが…(^_^;mame缶&250gのセットが人気でした。3月30日と31日はリニューアル準備。見えないリニュ…

無事に3周年を迎える事が出来ました。

このような状況の中ではありますが、3月19日(土)、3周年を迎える事が出来ました。店頭では特に告知などもしていなかったのですが、お祝いの言葉や、おめでたい食べ物、お花などのお心遣いを頂きました。不安が続く毎日。どうしても暗くなりがちな気持ちにな…

夜はホワイトブルー ☆彡

数本の電飾が、 私たちには想像できない組み方で、 立体的にお店を飾るイルミネーションになりました。 理容Kさん(かわにしのイルミネーションの匠です!) ありがとうございました!! 閉店時間間近に、 サッとやってきて、 サクサクッと飾って頂きました…

ブックコーナー

店内には、知る人ぞ知る(笑)ブックコーナーがあります。 コーヒー関連の他にもちょっと面白い本が並んでいます。 お時間ありましたら、お気軽にお読み下さい♪ お子様にもお勧めです! コーヒーを選んでいる時。挽いたり詰めたりしているのを待っている時。…

プチリニューアルしました!(5)

設置してから5日…。 気付いてくれたお客様、ありがとうございます\(^o^)/ 実は、<棚>が増えました♪ <ゴミ箱>もリニューアルしました♪ 棚には、来月から新しいコーヒー雑貨が入荷予定です(^^) どうぞゆっくり手にとって見てみて下さいね♪ 今まで使…

タイムリーな情報発信を目指します。

情報発信について、色々と整理しています。 今までの<広告掲載><DM発送><店頭でのチラシ配布>だけでは、お届けしたい方、受け取りたい方へ、タイムリーに情報提供が出来ていないと感じることが多くなってきました。 近年、情報発信や管理方法など、特…

コーヒー焙煎見学記、取材頂きました\(^o^)/

ファンの多いフリーペーパー「こばと通信」。 待望の3号が届きました。 なんと、ミールクラフトの焙煎のお仕事の様子を掲載いただきました。 焙煎はお店の味を作る大事なお仕事。コーヒー豆の焙煎といってもピンとこなかったり興味なかったり…?でもコーヒー…

Coffee LetterとTwitter

昨日発行したメールマガジン「mealcraft Coffee Letter」準備号。 ネットストアご利用の方の分…ほとんどの方にお届けできてなかったみたいです…。うーん? 創刊号までにはきちんと調査してお送りさせて頂きます 申し訳ないです。 それでも今日は、メルマガ見…

コトハジメの、10月。

こんばんは! 10月になりました。今月もどうぞ、宜しくお願いします。 10月1日、ミールクラフトでは様々なコトハジメをこの日にしていることが多かったりします。ちょうど衣替えの時期ですしね♪ このブログも2年前の今日、始めました\(^o^)/ 今年は、事前…

プチリニューアル4

いつもお世話になっている理容からさわさんのイケメン理容師Kさんに、魚眼レンズでコーヒー豆のケースを撮影してもらいました。 気付いた方はまだ誰もいませんが(^^:)ケース内の豆のバットがリニューアルしました♪そして1種類多くご案内できるようにな…

プチリニューアル3

スタンプカード用のスタンプ。 消しゴムで簡単に作った豆型スタンプだったのですが、さすがに2年以上も使っていると摩耗して、今ではもう何の形かわからない状態に(^_^; と、言うことでリニューアルしました♪ 実はこれ、まめどりくんが乗っている「コーヒー…

エアコンのお掃除

10年選手のお店のエアコン。 先日修理をしてもらったのですが、内部がだいぶ汚れているとのことで、お掃除をお願いすることにしました。日々のメンテナンスでは届かない汚れというものがあるようです。数回の不具合の原因も、汚れが詰まっていることが原因だ…

梅雨時期は、温度調整が難しいです。

梅雨真っ盛り。どんより曇り空、雨が落ちきらず湿気が溜まっている日々。こんなお天気の時は、どうもエアコンの調子が悪いです。焙煎機が店内にあるため、200度以上になる焙煎機により室内温度が上がり、湿気もあり、エアコンも効かず、店内蒸し風呂状態です…

デザインのお話

アイスコーヒーのラベルは自分たちで作っています。 ひとつひとつ手作業で貼っています。 デザインって難しい。 文字だけのシンプルなラベルですが、意外とバランスが難しかったです。 ボツラベル ちょうどラベルデザインで行き詰っていたとき。宮幸さんで聞…

健康管理、気をつけましょう!

今月号のキャレルの「気になるお店」という特集で、ミールクラフトをご紹介いただきました。お店は「コーヒーロースター」という視点でご案内いただいており、お店の形態がよくわかる内容でした。(「コーヒー店=喫茶店」と思われる方が多いため、このよう…

おもてなしコーヒーはいかがでしょう。

6/12(土)、めがね工房ハトヤさんのリニューアルオープン。 おめでとうございます! リニューアルオープンのおもてなしに、出張ドリップでウエルカムコーヒーのお手伝いをさせて頂きました。 沢山の方々がお祝いにかけつけ、お客様もいっぱい。町の皆さんに…

プチリニューアル2

お客様スペースを改善中♪ 雑貨を飾っていた棚を変えました。 以前のものは奥行きがあったため、奥が暗くなり、デッドスペースを作っていました。 少しずつ増える雑貨で、ディスプレイも崩れてきていました。 小さなお店に少しの無駄なスペースももったいない…

旅してちょうない。

田んぼに水がはられ、カエルの合唱が響く季節になりました。緑が青々と茂り、杉の深緑やそれぞれの木々の緑色が折り重なり、山々は奥行きのある立体的な色になり…この季節ならではの風景ですね!!ツバメ君も飛んでくる季節です。季節の移り変わりは早い!う…

プチリニューアル1

お客様スペースを20センチ広げることが出来ました! (事務机を小さく高くし、作業スペースの効率化を図りました) そして… 2年間使い込んだ<簡易椅子>もやっと引退です。 ベンチ君が仲間入り! ゆったり腰掛けてくださいね♪

明けましておめでとうございます[E:snow]

明けましておめでとうございます。 今年もこうやってご挨拶できるのも、本当に素敵なお客様たちに支えられての事と心より御礼申し上げます。 お客様からの言葉に励まされ、ひたすらにコツコツと頑張ってきた1年でした。 昨年は、つながりやご縁のお陰による…

優しさに包まれた幸せなコーヒー達

先月、結婚式の引出物にミールクラフトのドリップバッグコーヒーを使って頂きました。 オリジナルブレンドで、ラベルは新郎新婦さんの手作り。イラストは新婦さんが描かれました! なんて優しい絵なんでしょう…。 ひとつひとつ心を込めてお作りさせて頂きま…

ネットストア*リニューアル♪

ずーっと、こつこつと進めてきたネットストアのリニューアル。 やっとこさ…立ち上がりましたー\(^o^)/ 新商品も増えました。是非ぜひ、遊びに来てくださいね[E:dash] meal craft store ミールクラフトネットストア 今回のリニューアルに伴い、クレジット決…

十日町産業フェスタ

10月24日(土)、25日(日)と十日町産業フェスタへ、マスターが出張コーヒーをさせていただきました。 こういった町のイベントに声を掛けて頂き本当にありがたいことです。 初めての事でもあり、色んなやりとりが勉強になりました。 十日町スイーツと一緒に楽し…

秋の連休(シルバーウィーク)、真っ只中!

連休まっただ中です。お天気も良く、皆様お休みはいかがお過ごしでしょうか。 貴重な連休中、ミールクラフトにもご来店頂き本当にありがとうございます。金・土は、いつものお客様がいっきに集中してご来店頂きました\(^o^)/いつもながら、バタバタとして…

とおかまち逸品会 お店めぐりツアー

先日、とおかまち逸品会の「お店めぐりツアー」がありました。 お客様が、逸品会参加店のお店を「参加費500円」でツアーの様にまわる(最後は豪華なランチ付き♪)という内容です。ミールクラフトはご存じの通り(^^ゞ4人も入ればいっぱいの、ちっちゃなお店で…

月曜日は営業しております(^^)

大地の芸術祭、いよいよ開催ですね! どこから回ろうか、ガイドブックとにらめっこ中です[E:eye] 明日、月曜日。 ミールクラフトは営業しております\(^O^)/ 先週から、定休日が月曜日から水曜日に変更しております。 明日は初めての平日月曜日営業…どきど…

おもてなしの、手作り看板!

手作りの看板が付きましたー\(^O^)/ 地域の皆さんへはもちろん、大地の芸術祭の来訪者の方々に地域の魅力をアピールするのを目的に、かわにしの商店の皆さんと手作りで作った看板です。姉妹店の菓子工房と一緒の看板を作りました♪デザインはマスターが、制…

逸品

今日は「一店逸品」の太田先生にご来店いただきお店を見ていただきました。開口一番に、すこんっと言っていただいた言葉に、なんだか吹っ切れたような気がしました。 力を入れるところの見極めにモヤモヤしていたのですが、いろんなご指摘を頂いて整理できた…

少しずつ、リニューアル♪

ちょっとずつ、リニューアル♪まずはこれ。 お豆と一緒に添えさせて頂いている、産地リーフレットです。(ブレンドのリーフレットは、ブレンドコンセプトとブレンドしている豆の種類を明記させていただいています。)春にいただいたアンケートのご要望のなか…

夏のイベント

この夏の、里山のイベント。 ご縁がありお手伝いさせていただくこととなりました。 とっても楽しみです(^^) 詳しくは、また後ほど…(^^)

アンケート、ありがとうございます!

ミールクラフトのアンケート、ご協力頂きありがとうございます! 沢山のご意見・ご感想を頂いております。 厳しいご意見は真摯に受け止め、ご要望も出来る範囲でお答えできればと思っております。 アンケートに意外と多かったご要望が、「飲み比べ」「テイス…

お掃除の春!

ぽかぽか天気が続いております(^^) 今回の定休日もお掃除決定!焙煎機の煙突掃除をしました。 煙突を解体してすす払い…。ひゃー、チャフの固まりがけっこうたまっていました。(ちなみにチャフとはコーヒー生豆の薄皮で、焼くとはがれて鰹節みたいです。…

まめどり君

ミールクラフトのまめどり君♪立体です!!写真では上手に撮れなくて残念なのですが、本当にすごく良くできていて、どの角度から見てもかわいいんですよ!!感動…(* ̄ー ̄*) 店内のどこかにいますので、是非見つけてくださいね♪

ありがとうございます!

ミールクラフトの1周年に、お花やお祝い、おめでとうのメッセージを頂戴し、本当にありがとうございました。 オープン時には知人・友人からお花を戴きましたが(ありがとうございます[E:heart04])、今回お客様から戴いたことに、とても感動しております。 ま…