mealcraft coffee blog - ミールクラフトのコーヒーブログ

越後妻有、新潟県十日町市にあるスペシャルティコーヒー豆専門店『ミールクラフト』のコーヒーブログです。

メンテナンスとニュークロップと看板と麻袋と

今回の西日本の大雨は大変な災害となってしまいました。被災された皆様に、心からお見舞い申し上げます。未だ日に日に被害が増しています。水害の復興は様々に時間がかかります。今年も自然の猛威は厳しいです。1日も早く日常に戻れますようお祈り申し上げます。
ここ越後妻有も災害の多い土地。今やどこでどうなるかわからない自然の猛威。出来る限りの備えは整えておかないと…と、改めて身を引き締めたいと思います。


記事を書いて、一週間以上経ってしまいました…。先週の定休日は、オーバーワークの焙煎機のメンテナンスでした。
この頃メンテナンスもバタバタと慌ただしいことが多かったので、久々にじっくりお掃除しました。チャフやススのこびりつきも年季が入ってきています。湿度の高いこの時期は粘土質になっている部分もあるので、こそげ落とすのも容易ではありません。明日は筋肉痛ですね(・・;) この後もたっぷり焙煎があるので、きれいになった焙煎機くんと共にまたもりもり頑張ります!


端境期で苦労しておりますが、やっとニュークロップ(新豆)が届きました!
ケニアがニュークロップになりました!ケニアらしいフレーバーがバランスよくって、焙煎直後の香りもイキイキと良い香りをプンプンさせています♪
欠品していました、ふんわりデカフェコーヒーも、メキシコのデカフェがニュークロップになりましたので、製造に取りかかります。7月末には再販予定ですので今しばらくお待ちくださいませー!

ニュークロップでご案内していたタンザニアも、大好評で、予定より早々と完売となってしまいました。ありがとうございました!夏はアフリカのコーヒーがいい感じですね♪今年のケニアもとっても美味しいですよー。

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今月も仕込みものが多く、毎日有り難く焙煎まつりです(^^)♪


今年になって急に、ふと、「お店の後ろに看板つけたら良いのでは?」とひらめきました。十日町方面から車で来るときに少し遠くから目印になりそうです。なぜ、長年気がつかなかったのか⁉︎と不思議なくらい(苦笑)
でも中々看板を作るまで取り組めず時間ばかり過ぎていたのですが…。またふと、「麻袋貼っても良いのでは?」とひらめきました。コーヒー屋さんて分かれば良いし!

早速貼ってみましたが、初めにお断りしますが…

DIYは苦手なんです…

手元には何故かコロンビアの麻袋しか残ってなかったのですが、配置のバランスを整えたら、そんなに悪くなさそう⁈ でもなんだか…こなれてなくて…センス良くないなぁ。こうゆうの、上手な方、助けて下さい!

とりあえず、駐車する時の減速のタイミングの目印に、お役にたてれば良いなと思います!

日焼けして変色して数年…。サビサビしていた小さな看板も、リニューアルしました。

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DIYの苦手な私達が手作りしているものなので…、プリントしたシールを貼っているだけなのです(・・;)どなたか良い看板屋さんをご存知でしたら教えてください‼︎

アイスコーヒーの季節、真っ盛り!

7月になりました。
今月もどうぞよろしくお願いします。

ムッと息苦しい暑さ…(-_-)ご来店も午前と夕方に集中します。日中、外に人が歩いてないです。先日は真夏の夕立のような雷と激しい雨にビックリでした。

そんな本日も、朝から『まろやか水出しコーヒー』や、『雪どけ水のやわらかアイスコーヒー』が良く旅立ちました。ギフトも、ネットストアの発送も、アイスコーヒー三昧♪この暑さ、アイスコーヒーが本当に染みる美味しさですよね。お中元もいつもの皆様にご用命いただき、お届け始めています。今年も心を込めてご用意致します!

先月は様々な夏コーヒーの仕込み焙煎月間でした。ミールクラフトの焙煎機は常にオーバーワークでボロボロでかわいそう…。なかなかご縁やタイミングが合わなくて、身動きできない状態です。過去のブログを見ると、毎年同じ事呟いていますね…。きっと波はやってきますので、アンテナは曇らせないようにしつつも日々を疎かにしないよう、耐えるべし!

今年は10周年企画で新しい商品を作りました。昨年の秋から構想に入って今最終段階の大詰めなのですが、皆が妥協せずに頑張っていて、本当に良いものが出来上がっているなと…ヒシヒシと肌で感じています。良い案を出し合って精度が高まっていく様子がすごく楽しいです。皆さんにご案内できる日も近々です!楽しい選択がひとつ、増える喜びになれば良いなと思います♪

端境期やメルマガやコーヒーマイスターの事など


急に暑くなりました。先日までの肌寒さから一転。身体がなかなかついて行けず…。熱中症に気を付けて、皆様もどうかご自愛くださいませ。
(写真は、今年も相変わらずジャングル状態の裏庭ブラックベリー畑)

大阪の地震、心配ですね。大きな余震が続いています。枚方に親戚がいますので…、怖い思いをして過ごしているのではと思うと今何もできない無力さにヤキモキしています。被害が広がらずに収まって早い復旧を願うばかりです。

世界的に天災が続いています。先日のグアテマラやハワイ島の噴火は産地に近いのでお客様からも心配の声掛けがありました。コーヒー産地は高山の麓などとなるため、火山にも近く影響を受けている産地も多数あるのですが、それが良い土壌となっていて…。皮肉なものです。地球にいる限り向き合わないといけない事とは思いつつ、できれば穏やかに安定して過ごせる日が長く続きますように…!


そんな中ではございますが…
ワールドカップ、日本対コロンビア、勝ちましたね!相手のレッドカードなど運もよかったと思いますが、ヘディングで決めたセットプレーは良かったなぁ!
たまたまですが、試合のあったこの日は、コロンビアの豆を沢山(いつもの◎倍!)焙煎していました!願掛けになったかな(笑)今年もこの時季のコロンビア、やはりアロマティックに香ってきています♪ミールクラフトのコロンビアコーヒーもいい感じですよ。

そして、先日より限定入荷した、タンザニアピーベリー深煎りも大好評!豆からカシス系の甘〜い香りが漂ってきています♪店舗でもメルマガをみて、とお買い求めにご来店くださる方も多く…、店舗のお客様もメルマガをチェックしてくださっている方が結構多いんだなと、今更ながら驚いています。ありがたく嬉しいです♪くどくなり過ぎないように(課題)、情報発信頑張ります!

●コーヒーの花のハチミツ、大好評♪小さいサイズも入荷しました!
●欠品していたカラメルスパイスビスケットも再入荷!
●ふんわりデカフェコーヒー、品切れ中…。来月ごろ新豆が届く予定です。コーヒー豆が入荷次第、製造に取り掛かりますので今しばらくお待ちください!
●コーヒー生豆、端境期多数…。確保している在庫と新豆入荷のタイミングに頭を悩まし対応に追われております(苦笑)


初めての方やお久しぶりの方などのご来店がある中で、この頃良くコーヒーマイスターについて声をかけてもらいます。コーヒーサービスマンとしての認証になりますが、実は…、ミールクラフトのお客様でも知っている限りで3人!コーヒーマイスターの認定試験に合格された方がいるんです。しかも皆さん業界でお仕事をされている訳ではなく、一般の、コーヒーファン♪コーヒーについて知識を深めたいと頑張りました!嬉しいことですよね。その情熱や知識を是非コーヒー業界で活かしてもらいたいのですが、いつかそんな時が来るといいなと願っております(^^)

新豆、タンザニア・ピーベリー、届きました!

ニュークロップのタンザニアが数量限定入荷しました!

久々のタンザニアは深煎りフレンチローストでお届けします。
ベリーなどの香味がしっかりした、今までのキリマンジャロよりも一際香味豊かな味わいが楽しめる逸品です。

アイスコーヒーにも最高です。濃いめに入れて氷で急冷!キリッとクールにきまりますよ♪水出しコーヒーは…このタリメならではの香味が際立って、今までミールクラフトにはなかった新しい味わいの水出しコーヒーになりました。どちらのアイスコーヒーも良い感じで楽しめます♪
父の日にもオススメ!の、ナイスガイなコーヒーです。

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ちなみに…余談ですが、今回のタンザニアの産地の写真。
後ろ向きの小さな女の子が着ているワンピースの青い布が…
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数年前、十日町OMAKEさんで一目惚れして購入した「タンザニアの布で作った」というバッグと…
お揃いの柄なんです!!(私が肩にかけてるバッグ、見えますか〜) 伝統的な柄なのかな〜。時間や距離を超えてのお揃いの発見!
何だか嬉しくなっちゃいました♪

二葉家さんの Rose Cafe

土市の二葉家さんの薔薇!
種類豊富な薔薇たちは、残念な事に…今年、この6月で引退となるそうです。私が伺ったのは平日でしたが、二葉家さんの薔薇を愛でに来られる方々が次々とやってきていました。
6月と11月には、この薔薇を楽しめる『Rose Cafe』が期間限定でオープンしています。

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二葉家さんのロビーを解放して期間限定でカフェタイムを設けられています。大きな窓からゆったりと薔薇を観賞しながらのコーヒータイム。何てリッチなんでしょう♪
「美味しいコーヒーを提供したい!」と、この度、ミールクラフトにお声掛けをいただきました。スタッフの皆さんが厳選してセレクトされたコーヒーをフレンチプレスで提供します。暑い日はアイスコーヒーもどうぞ!薔薇にちなんだスイーツメニューも魅力的ですよ。

今回で薔薇を楽しむ"Rose Cafe"は最後となってしまいますが、素敵なしつらえのロビーで、香り良いコーヒーとともに、この見事な薔薇たちを是非楽しんで欲しいです。是非お出掛け下さいませ〜♪

『二葉家』
〒949-8523 新潟県十日町市土市二区
TEL. 025-758-3111

www.facebook.com


そんなこんなで、この週末は薔薇の話題いっぱいのミールクラフトでした。ミールクラフトのお客様の中でも薔薇を育てていらっしゃる方が多くいらっしゃって…驚きでした。

Yさんから、剪定で落とした薔薇をいただいてしまいました!ありがとうございます(^▽^)
薔薇の花束をいただき浮かれています♪香りが凄い!沢山の種類がたっぷり…!そして、豊かな気持ちまでお裾分けして頂きました。Yさんご夫婦は、チョコレートにフルーツにガーデニングに…いつも知的で刺激的な話題を提供してくれます。勉強させていただいています(^o^)/

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