mealcraft coffee blog - ミールクラフトのコーヒーブログ

越後妻有、新潟県十日町市にあるスペシャルティコーヒー豆専門店『ミールクラフト』のコーヒーブログです。

工場見学へ行ってきました

田んぼに水がはられ、田植えが進んできました。
鏡のように景色が映り込む美しい田んぼ。カエルの合唱も聞こえてくる季節になりました。
大型連休から母の日…と、イベントが続き、慌ただしく5月が過ぎています。 寒暖差も今年は異常に激しく続いている印象(>_<) 皆様お体お障りないでしょうか。


先日の定休日は、『雪どけ水のやわらかアイスコーヒー』を製造していただいている北海道の工場さんへ行ってきました。
薄曇りでしたが羊蹄山は相変わらず美しく鎮座していました。

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この春より稼働が開始された新工場を見学させていただきました。 こだわりの強いコーヒー店オーナー達(苦笑)の細やかな要望に個々に対応出来るよう、オリジナルのシステムを導入した新工場ライン。より効率化が図られ、クリーンネスも更に徹底していました。
「すべては美味しいコーヒー作りのため。」
ミールクラフトが目指すアイスコーヒーに寄り添って、焙煎したコーヒー豆の香味が表現されているのも、このような心意気と柔軟さがあるからですね!これからもますます、自信を持って皆様にお届けさせて頂きます!


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宿泊したお宿は、競走馬の牧場が点在している場所で、宿への道中は美しいお馬さんを沢山見かけました。以前、北海道訪問時にも泊まったこちらのお宿はお気に入りで、また泊まる事が出来て良かった(^ ^)前回同様、やっぱり居心地が程良くって、穏やかで変わらない安心感がありました。お気に入りポイントのひとつは地元の食材を活かした料理の数々!お家でも作れるかな〜。写真は朝食ですが、カボチャのスープは「栄養たっぷりにしたくて…」と、種やわたも全部入れたポタージュだそうです!目玉焼きはレモン色の黄身が面白い地元の平飼い卵。手作りのパンもフワフワ感が絶妙で美味しかったです♪夕食も参考にしたいメニューが沢山でした!


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北海道、終わりかけでしたが桜が咲いていました。この日は半袖でも大丈夫なぐらい暑い日でしたが、湿度は低く爽やかでした。夕方は風が強くて寒かった…。油断しちゃダメですね!

弾丸の北海道でしたが、新潟から飛行機だとあっという間!離陸して飲み物を飲んでいたら「あと10分で着陸態勢に入ります」とアナウンス。ゆっくり寛ぐ間もなく…意外と近いです。
観光や接客、おもてなしなど、参考にしたい事や刺激が沢山。旅行で学ぶ事は多いです。これからのお仕事にどんどん活かしていきたいと思います(^^)

大型連休中もありがとうございました!

大型連休も最終日、良い連休を過ごされましたでしょうか(^ ^)
5月もどうぞ、宜しくお願いします。

ゴールデンウィークも長いようであっという間でした。いつものお客様が休日にゆったりとお買い物にきて下さったり、またこの時期は帰省のお客様や初めてのご来店の方も多く、いつもとはちょっと違う雰囲気で日々が過ぎて行きました。
寒暖差が激しくて身体がきついですね(>_<)30度近い夏日になって急かされるように衣替えを始めたら、10度を下回る寒さになったり…!(湯沢のスキー場では雪が降ったとか!)体調にお気をつけて、ご自愛くださいね。


夏のような暑さの日もあって『雪どけ水のやわらかアイスコーヒー』、さっそく、お土産やプチギフト、ご自分用にと、どんどん旅立っています!

今年は何だか氷を入れて飲みたい気分。焼酎のロックのように、氷がゆっくり溶けてコーヒーに馴染んでいくと…何だか香りや風味がより際立つのです!!是非氷割りも試してみてくださいねo(^-^)o f:id:mealcraft:20180422053607j:plain


限定入荷の『エルサルバドル パカマラ・コードブラック』、お陰様で好評のうち先日完売となりました。ちょうどリピートで購入してくださる方が増え、あれよあれよと加速してあっという間にラストローストとなってしまいました(^^;)
発売当初、ちょうどタイミング良く熟度別のコーヒーの実が手元にあり、コードブラック(樹上完熟)状態を直に見てもらい説明する事ができました。私達にとっても中々ない貴重な事で、自己満足ですが(苦笑)とても良かったなぁ。またミールクラフトがショーケースでの陳列スタイルなので、パカマラと言う大粒の品種を見てもらえたのも良かったですね。
エルサルバドル発祥の品種で、大柄な見た目だけど味は上品で繊細。それを精製でナチュラルなフルーティさを加えた、中々出会えない一期一会なコーヒーです!」と長めの売り文句で(笑)楽しんでいただけました♪

前回の『ブルンジ COEロット』も感想を沢山頂いたのですが、多くの方が「日を置くと味が変化してきた!」と香味の変化に驚き、そして今までにない個性豊かな香味を楽しまれ印象に残るコーヒーだったとの声がとても多く、私達もこの反応に驚きました。品評会受賞ロットというのもあるのでしょうが…魔法のようなコーヒーでした。ブルンジ、これからも注目して行きたい産地ですね!

春の限定豆、多くの方々に楽しんでもらえて私達も励みになりました!また楽しいコーヒーをどんどんご紹介していきますね!!


先月、「枠が空いているので…」と連休直前の掲載にタイミング良くお声掛けを頂き、急遽でしたが隣市の集合広告にいれさせていただきました。チラシの広告はオープン間もない頃以来ではないかぐらい、凄く久しぶりでした。時間のない中、今のミールクラフトの案内が凝縮している内容にまとめてくださいました。ありがとうございました。コーヒーやミールクラフトに興味を持って頂いた方の参考資料になればいいなぁと思います♪

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チラシにも案内させていただきましたが、Apple Payを始めとした電子マネーが新たに使えるようになり、さっそくご利用される方が意外と多く驚いています。クレジットご利用も増えています。ぜひご活用くださいねo(^-^)o

5月大型連休中の特別営業に伴う振替休業のお知らせ

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今月から各種クレジットカードに加えて、『Apple Pay』が使えるようになりました。

平素は弊店のコーヒーをご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

弊店は、通常毎週水曜日と第1・第3木曜日が定休日となりますが、5月1週目の5月3日(木)は祝祭日の為、特別営業致します。

また併せて、誠に勝手ながら5月大型連休中の特別営業に伴いまして、5月1日(火)を振替休業とさせて頂きたく存じます。何かとご不便をお掛けする点もあろうかと存じますが何卒ご高承賜りたくお願い申し上げます。

  • 実店舗
     4月28日(土) … 通常営業 10時~18時
     4月29日(日) … 通常営業 10時~18時
     4月30日(月) … 通常営業 10時~18時
     5月01日(火) … 振替休業日
     5月02日(水) … 定休日
     5月03日(木) … 特別営業 10時~18時
     5月04日(金) … 通常営業 10時~18時
     5月05日(土) … 通常営業 10時~18時
     5月06日(日) … 通常営業 10時~18時
     5月07日(月) … 通常営業 10時~18時
     5月08日(火) … 通常営業 10時~18時
     5月09日(水) … 定休日
     5月10日(木) … 通常営業 10時~18時

  • ネットストア
     通常運用となります。1営業日中にご返信の上、3営業日以内に出荷致します。

皆様にはご不便をお掛け致しますが何卒ご了承下さいます様宜しくお願い申し上げます。

アイスコーヒー、始まりました!

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おはようございます!
良い天気で暖かい日が続きますね(^ ^) 越後妻有の桜も満開から葉桜になり始め、新緑の季節に移り変わってきました。(盆栽の桜ちゃんは、一歩遅れて開花しました♪)

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店舗も、新着や初夏向けのラインナップが登場しました!
(ネットストアは近日中にアップしますので今暫くお待ち下さい。)

毎年大人気の『雪どけ水のやわらかアイスコーヒー』、今年も美味しく、そしてよりクリーン感がアップして出来上がりましたo(^-^)o 実は製造工場さんが新工場となり、今回から新しい環境で作られています。もともと美味しさを常に追求してクリーンネスを徹底して製造している工場さんですので、新工場になり更にパワーアップ!今回の出来上がりがとてもよく、ホッとしました〜。これからのアイスコーヒーの製造もますます楽しみです♪長年の信頼のもと、北海道でスペシャルティコーヒーの素材を活かしたボトルコーヒーを製造してくれています。

季節限定ブレンドコーヒー『ベリーローズ』。こちらも美味しく出来上がりました!今年も狙い通りのバランスの香味に仕上がって、ほんのり甘みのある爽やかさで美味し〜です(^ ^)母の日のプレゼントコーヒーにもオススメです♪

春の勢いに押されるように、季節の変わり目は何かとやる事が多く忙しないですよね。(車のタイヤ交換、やっとできました〜(^^;)ほっ)ほっと一息にコーヒー時間楽しんでくださいね〜。

ベルメーレン カラメルビスケット、入りました!

新入荷!

ベルメーレン社
カラメルビスケット(スペキュラス)

・オリジナル(プレーン)
・チョコチップ
・アーモンド

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