mealcraft coffee blog - ミールクラフトのコーヒーブログ

越後妻有、新潟県十日町市にあるスペシャルティコーヒー豆専門店『ミールクラフト』のコーヒーブログです。

コーヒーのこと

コーヒーバッグ、美味しい淹れ方の "コツ"

厳しい残暑から、急に秋がやってきました! 急に涼しくなり、体調など崩されていませんか。季節の変わり目は身体のきしみが年々厳しいお年頃…のミールクラフトです(^_^;)

一期一会のイルガチェフェ、入荷しました!

ミールクラフトのエチオピア、銘柄が変わりました。 ”イルガチェフェ”の香味の輪郭がくっきりと表現されたコーヒーです。

新着コーヒーのご案内/バランスと甘さの余韻

こんにちは! 8月もそろそろ終盤。次々やってくる台風の影響もあり…蒸し蒸し〜とした残暑厳しい日が続いておりますが、なんだか体は秋に向かっている感じがします。暑くていっぱい汗をかくのですが(汗っかきでタオルが手放せません★)、コーヒーも何となく…

ブラジル・マイクロロット セレクション / 検証の夏です。

お盆です。 日中は30度を越え、夏の暑さのピークですが、立秋を過ぎたからか夜になると少し落ち着いてきたように感じます。 早くも開催9日目のリオデジャネイロ・オリンピックも盛り上がってきています!

新豆など、続々入荷しています。

梅雨の合間の晴れ間に、夏の気配を感じるこの頃。店舗裏の畑のブラックベリーも色づき始めました。 なかなかブログの更新が出来ずにおりますが…

今後の入荷予定などについてのお話し

※中米コスタリカでは収穫期が始まっています。 今年も素晴らしいスペシャルティコーヒーをお届けすべく、各農園で収穫がスタートしています! 新年のごあいさつをしてから、あっという間に1月が過ぎてしまいました…。 2月になりました。今月もどうぞ、よろし…

冬のスペシャルセレクション 2015-2016、始まっています!

12月。クリスマスイブも過ぎ、いよいよ年末モード突入です\(^O^)/ ミールクラフトでは12/18(金)より「冬のスペシャルセレクション」が始まりました。「産地」「品種」にこだわってセレクトしたおもしろいラインナップとなっています。年末年始のご馳走コー…

秋が始まります!秋まつりと旬の味覚

9月になりました! 今月もどうぞ宜しくお願いします。 雲、もくもく。梅雨みたいにしとしと。残暑もなくこのまま秋?のような夏の終わりでした。田んぼの稲穂も日に日に膨らみ、景色も黄色くなってきました。 今回は旬のあれこれのお話しです。

お米の花と、まめどりくん。

お盆真っ只中。 お盆期間中も通常通り営業しております。是非お立ち寄り下さい(^^) 立秋もすぎると虫の音が変わるのですね。鈴虫が鳴くようになりました。 熱中症が真剣に心配だった猛暑続きでしたが、ここ最近、なんとなく一段落したように感じます。そ…

ニュークロップ、続々入荷!/大地の芸術祭、始まりました!

8月になりました。 今月もどうぞ宜しくお願いします。

ニュークロップ入荷と十日町市プレミアム商品券

7月になりました。 今月もどうぞ、宜しくお願いします(^o^)/ 今日はうるう秒の日でした。9時の時報が1秒多くカウントされていましたね★

美味しいカフェインレスコーヒー、始めました。

こんにちは! 先日、新潟もとうとう梅雨入りしました。今日はしっとり雨模様の越後妻有です。 先日、メルマガなどでもご案内させて頂きましたが… 6/19(金)より発売の新商品! ■スペシャルティコーヒー "カフェインレス" カフェバッグ 「ふんわりデカフェコー…

ミールクラフトのアイスコーヒー、登場しました(その3)

6月になりました。 今月もどうぞ、宜しくお願いします。 (…と下書きして、一週間以上過ぎてしまいました…) 6月より水出し用のコーヒーパックが登場しました!

ミールクラフトのアイスコーヒー、登場しました(その2)

久々の更新となってしまいました…。 いつの間にか、日の入りが早くなりましたね。 もう4時半ぐらいで外はけっこう明るくなってきています。目覚まし時計の前に自然と目が覚めます。朝5時ぐらいだとすでに活動されている方も多いんですよね。出勤の車やウォー…

ミールクラフトのアイスコーヒー、登場しました(その1)

5月になりました! 今月もどうぞ、宜しくお願いします(^^)

14/15ニュークロップ、コーヒーの新豆価格…!!

3月になりました。 2月があっという間すぎて…。まだまだこんなに雪があるのに春の暦。え、うそでしょ?! というギャップを感じる月始まりですが…(^_^; 今月もどうぞ、よろしくお願いします。

【冬のコーヒーギフト】カタログ出来ました!/冬入り支度、着々と…。

12月になりました! 今年もいよいよ最後の月。今月もどうぞ、宜しくお願いします。 先週もコーヒーのカッピング会で東京出張のマスターでした。 写真は東京タワーのクリスマスイルミネーション。キレイですね!

ナカオさん、人気です!

こんにちは! 11月もあっという間に過ぎています…。 ありがたい事にこの秋はお出掛け日和も続き、近隣から遠方の方々のご来店もいただき、平日も毎日週末並みの焙煎をしています。また、マスターはここ数ヶ月は毎月買い付けやコーヒーの勉強や運営のお仕事な…

コーヒーの価格について

11月になりました。 今月もどうぞよろしくお願いします\(^o^)/ 飛行機雲?が夕日に映えて白く輝いていました。流星みたいでした。 秋の夕日は幻想的な風景を運んでくれますね! さて、11月に「コーヒーが値上がりする!」と、ニュースを賑わせております。

ブラジル・セラード《一番摘み》が到着しています!

世界のコーヒー生産地で一番最初の収穫となる南米ブラジルのコーヒー豆。 今年の初摘みが、ブラジル・セラード地区より日本最速で到着しました\(^o^)/ 新年度のピカピカの新豆、2014-2015年度のニュークロップ(新豆)です!

10月1日は『コーヒーの日』です。(10/7追記)

10月になりました! 今月もどうぞ、宜しくお願いします。 毎年ご案内しているので、ブログを見て下さっている方には恒例になりましたが… 10月1日は【コーヒーの日】です(^^) 他にも、日本茶の日、醤油の日、日本酒の日、めがねの日…他、いろんな記念日に…

ニュークロップ(新豆)、続々入荷しています\(^o^)/

9月になりました。今月もどうぞ宜しくお願いします\(^o^)/ 雲、もくもく。 今年は雨の多い夏でした。猛暑の日もあったのですが、なんだか「夏!」て感じがしないまま…秋の雰囲気。田んぼの稲穂や道々のススキ、虫の音が、秋らしくなってきています。

コーヒー豆買い付け検討、東京へ。

こんにちは。 お盆も過ぎましたが、残暑も気候も厳しいです。

ブラジルまつり開催中です\(^o^)/

ここ数日の日中は、外に出るのも危険な暑さになってきました。 そろそろ熱中症に気を付けないと!と気を引き締めたい気温になってきましたね。

はじめまして!『カフェオレのもと こくあま濃厚コーヒー』

家族で楽しめるコーヒーを作りたい! そんな想いで作ったコーヒー商品です。 数量限定『カフェオレのもと こくあま濃厚コーヒー』

アイスコーヒーの季節になってきました!

今週の凍えるような季節外れの寒さから一転、夏のような暑さになってきました。 なかなかブログが更新できないでいますが、一生懸命頑張っています。 メルマガでもご案内をしましたが、 ミールクラフトのアイスコーヒーシリーズが登場しております!

エチオピアコーヒーの魅力

当店でも不動の人気豆「エチオピア・イルガチェフェ "ベレカG1"」でお世話になっているエクスポーター(輸出会社)の代表が来日されるということで、先月マスターが東京へ出張してきました。 エチオピアコーヒーの歴史や現状、そしてこれからについてのお話し…

もくもく極深煎りコーヒーと香り立つ爽やか中煎りコーヒーと

ここ越後妻有ではようやく桜が開花し、今満開です。お日様が照ると暖かいけど、お部屋の中は肌寒い、微妙な季節。そして保育園ではインフルエンザが流行って、登園自粛が続いています。みんながお仕事している中、あまり遊んであげられずつまんなそうな息子…

好評です!『マスターのコーヒーセレクション』

ミールクラフトのマスターが旬のコーヒーをセレクトします! 「マスターのコーヒーセレクション」 今年から、ネットストアでも注文できるようになっております(^o^)/

コーヒーサイエンス

コーヒーは、焙煎することにより化学変化が起こり、あのコーヒーの香味が出てきます。 「美味しさ」を科学的に分析すると、なるほど!と納得する事が多いです。