毎年個人的にも楽しみにしている、ブラジル・パンタノ農園「一番摘み」♪ 間もなく入荷の予定だったのですが… タイミング悪く、9月から農薬の検査が強化され入荷時の検査が長引いております… 今月中旬のお届けとなりそうです。メルマガでもご案内していたのに…

午後は、Greenwell Kona Coffee Farms という農園を訪問しました。日本語ガイドの方は、私達が訪問した曜日は不在とのことでしたので、英語ガイドでお願いしました。ハワイでも老舗の古い農園で、木の幹の大きさからも（樹齢80～100年ぐらい？）その歴史が伺…

サボっていたわけではないのですが…秋になってきましたし、そろそろ、そろっとハワイレポートをまとめ上げねばいけませんね★ということで、2日目のレポートの続きです(^o^)／＊＊＊ハワイコナでランチ、2日目。レポート。コナのキャプテンクック地区の食事処…

SCAJカンファレンス2011。最終日、日帰りで行って来ました。いつもは産地セミナーを中心に回っていましたが今回は最終日という事もあり、チャンピオンシップ関連を中心に見て回りました。カップテイスターズチャンピオンシップ。カッピングを競う大会です。…

10月1日「コーヒーの日」。土曜日だったのと気温も冷え込んだおかげか、今年はいつもの「コーヒーの日」よりも多くのお客様にご来店頂きました。ありがとうございました＼(^O^)／（いつもはあまりにもこっそり企画だったのか…あまり反応がなく…）この日から…

先日ご案内しました、「コーヒーの日」のプチプレゼント。産地のコーヒー豆をドリップバッグコーヒーにしました＼(^O^)／本日より、ご来店お買い上げ頂いた方に、おひとつプレゼント中です♪無くなり次第、終了とさせて頂きます。気になっていたあの豆や、ま…

日本最大のスペシャルティコーヒーの祭典「SCAJカンファレンス2011」9月28日(水)から30日(金)まで、東京お台場ビッグサイトで開催中です。（ちなみに下の写真は昨年の様子です）最終日の明日はマスターもSCAJ参加の為、マスターは終日出張となります。ご了承…

すっかり秋の気候になりました。朝晩の冷え込みは、暖房をつけたくなるぐらい。【お知らせ】ミールクラフトの「水出しまろやかコーヒー」店頭販売は9月末で終了となります。9月30日(金)までは、試飲も行っていますので、是非どうぞ！＊＊＊爽やかな秋の気候…

秋の味覚！ほくほく焼き栗、コーヒーと美味しく頂きました（＾＾） 3連休中は、真夏のような暑さでビックリしましたね。稲刈りが始まっているところも多く、皆様お疲れ様です。台風がやってきて、20度ぐらいの気温差でこれまたビックリ。凄い気温差…、体調な…

店舗前の県道は、只今歩道を作る工事をしています。★連休中は工事がお休みになりますので、いつも通り駐車できます★今週に入り、菓子工房シェ･ヤマザキとミールクラフトの店舗前に工事の順番がやってきました。平日は、重機なども行き交い駐車しづらく、お客…

今年で4回目となりました、越後妻有クラフトフェア 明日、9月17日(土)・18日(日)開催です。会場は、ニュー・グリンピア津南です。約100人の県内外の素敵な作家さんが集まります。美味しい料理ももりだくさん！芝生の上でのんびりと散策しながら、五感いっぱ…

先日、ニカラグア産地セミナーに参加しました。「ニカラグア」って、どんな国？中米の国なのですが、グアテマラやコスタリカに比べるとあまり知られていないかな…。コーヒーも、最近ではCOE（カップ・オブ・エクセレンス）やスペシャルティコーヒーでは耳に…

夏期は山荘営業に集中する為、長期休業中だった、六日町・上の原高原のカフェ・ソイガソルさん。明日9月12日(月)より営業再開です！秋の風景と美味しい食事と雰囲気を楽しみに。いかがでしょうか（＾＾）＊＊＊こちらは、開業を目指しているMさんから↓「努力…

※すみません、ちょっとずつレポート書いております。---ハワイ島、コナコーヒー農園訪問。2日目。この日はキャプテンクック地区へ。午前中は「Kona Coffee Living History Farm」を訪問しました。こちらは1925年から1994年まで、「内田農園」として日系の内…

緑だった田んぼも、穂が付き黄金がかってきました。風も爽やかで、秋の雰囲気になってきましたね。そんな初秋の景色を感じるこの頃、ちょっとお出かけするにも、とてもいい季節ですよね！ドライブやお出かけのお供に、大活躍のタンブラー。お気に入りのコー…

美味しいコーヒーを淹れるポイントは？「飲む分を、その都度挽いて淹れる」香りの良いコーヒーを楽しむにはやっぱり挽き立てを淹れるのが一番です！そして、コーヒー豆は鮮度の良いモノを選びましょう。これでおうちでの美味しいコーヒーは、もう約束された…

事後報告になりすみません<(_ _)>先日、エフエムとおかまち「昼dokiブランチ♪」のコーナーでお話しさせて頂きました。8月31日(水)、9月1日(木)と2日間の放送でした。マスターが焙煎中だったので、私がインタビューに答えました＼(^O^)／自分の声は聞くに堪え…

9月になりました。今月もどうぞ宜しくお願いします。台風接近による気圧のせいか…今日はなんだか不調気味頭の回転悪く…言動がおかしく、ご迷惑おかけし申し訳ございませんでした。なんとなく、同じように不調気味な方が多かったように感じます。みなさま体調…

今年の絵本と木の実の美術館、また新しい楽しみが増えています。企画展「ふしぎの国の天才たち」アーリュブリュットという、縛りのない表現の世界。体からあふれる個性がとにかくすごく楽しめました。この美術館にすごく合っていて、つながりがあって…違和感…

ランチの後は、農園フリーツアーへ。＊＊＊＊コナの農園の多くは、無料試飲やフリーツアーを行っています。日本の企業もいくつかコナで農園を持っていて、観光にも力を入れているようです。日本語対応で、気軽に立ち寄れて安心ですね。ハワイ島へ行かれまし…

コーヒーの木を育てて3年目。雪国で、なんとお花が咲きました！2011年8月20日(土)、つぼみらしきものを発見。8月23日(火)、つぼみが白くふくらんできました。 8月26日(金)、白いつぼみが大きくなりました。今にも咲きそうです。8月27日(土)、朝、元気いっぱ…

コーヒーの木の「つぼみくん」。少し大きくなって、白くなりました！＊＊＊お店では、お客様のお話を聞くのが楽しくて大好きなのですが自分の話をするのは苦手…。自分の話というのは何だか思っている事をうまく伝えられなくて、だいたい後でしょんぼりとした…

オープンのお祝いに頂いた、ミールクラフトの「コーヒーの木」。厳しい冬を乗り越えて、春から夏は新芽がにょきにょき元気になります。今年も沢山増殖中★新芽は先端に葉がでるのですが…おや、様子の違う新芽が…？！ わぉ！これ、花のつぼみではないですか！…

ギフトショーのチケットあります。ご興味ある方、お声かけ下さい（＾＾）大きな祭典で、1日がかりで見て歩いて、とっても参考になるイベントですよ。それにしても…今日も倒れるような暑さでしたねー。ここ数日の猛暑。朝から頑張る焙煎機。頭はもうろうとし…

マウンテンサンダーの知子さんに、食事にオススメのお店をいくつか紹介して頂き、農園＆精製工場見学の後、早速行って来ました。＊＊＊コナのホルアロア地区にある「ホルアコア･カフェ」。ホルアロアはノスタルジックな小さなタウンで、車だとあっという間に…

農園訪問記、お久しぶりの更新になりました<(_ _)>続き↓＊＊＊ウエットミルから、乾燥場へ移動しました。毎日夕方に雨が降るコナなので、屋根付です。 収穫前なので、まだ豆は引き詰められていません(^^ゞウエットミルで剥いた豆をここに平らに並べて乾燥さ…

今日も暑かったですねー。全国的な真夏日だったようです。熱中症には十分にお気を付け下さいね！＊＊＊もうずっと、作りたいと思っていた事…、「えいやっ」と集中して取り組んだら1時間もかからずに出来上がりました。(^_^;「アイスコーヒーの淹れ方」をまと…

先週、メルマガでハワイコナの入荷を先行でご案内致しましたが、お陰様であっという間に残り僅かとなってしまいました…<(_ _)>※もともと入荷数も少なく…、申し訳ございません。手描きチラシ＆ブログのハワイコナ農園訪問レポートも、まだまだ途中で、レポー…

週末限定で焼いていましたクロワッサン＆デニッシュですが機械故障の為、やむを得ず…8月中はお休みする事となりました。週末、楽しみにして下さっていた皆様、申し訳ございません。※緊急セールは終了致しました。ありがとうございました（＾＾） 9月に秋メニ…

こんばんはー！また暑さが戻ってきましたねー。特に今日の日中は、かなり危険な暑さでした！（外は36度超え？！）今日も午前早めにローストを頑張ってもらいましたが、もう朝から暑くて。あっという間に店内蒸し風呂200度以上になる焙煎機が至近距離にあるわ…