当店でも不動の人気豆「エチオピア・イルガチェフェ "ベレカG1"」でお世話になっているエクスポーター(輸出会社)の代表が来日されるということで、先月マスターが東京へ出張してきました。 エチオピアコーヒーの歴史や現状、そしてこれからについてのお話し…

ここ越後妻有ではようやく桜が開花し、今満開です。お日様が照ると暖かいけど、お部屋の中は肌寒い、微妙な季節。そして保育園ではインフルエンザが流行って、登園自粛が続いています。みんながお仕事している中、あまり遊んであげられずつまんなそうな息子…

ミールクラフトのマスターが旬のコーヒーをセレクトします！ 「マスターのコーヒーセレクション」 今年から、ネットストアでも注文できるようになっております(^o^)／

コーヒーは、焙煎することにより化学変化が起こり、あのコーヒーの香味が出てきます。 「美味しさ」を科学的に分析すると、なるほど！と納得する事が多いです。

数量限定で、エチオピア イルガチェフェ最高品質のナチュラル(非水洗式)精製豆が登場しています！ ナチュラル精製独特の、赤ワインのような芳醇な香味！ しかも、イルガチェフェのウォッシュド(水洗式)レベルの高品質豆で作られているので、とってもクリーン…

取り急ぎ、お知らせです！ コスタリカ「エル･アルコン農園」、 コロンビア「ベラヴィスタ農園」が 残り僅かとなりました。 ※コスタリカは店頭にある限りとなりました。 コスタリカ「エル･アルコン農園」は、ハニープロセスの中でも【レッドハニー】という精…

ご報告が遅くなってしまいましたが、 お陰様で第三弾のニカラグアも沢山の方に楽しんで頂き、完売となりました。 【スペシャルセレクション2013】 第一弾 ハワイ「ラスティーズ･ハワイアン農園」 第二弾 パナマ「カルメン農園」 第三弾 ニカラグア「バジェ･…

毎年好評頂いております、リキッドコーヒー「雪どけ水のやわらかアイスコーヒー」と水出しコーヒー「水出しまろやかコーヒー」がお陰様で完売となりました。心より御礼申し上げます。 リキッドコーヒーにつきましては、新潟では天候不順が響き、一時はどうな…

お陰様で、スペシャルセレクションも第三弾のご紹介となりました！ニカラグア「バジェ・ダンタリ農園」詳しくは、メルマガやネットストアで熱ーく語っています（＾＾） このコーヒー豆の特徴は【ジャバニカ種】という珍しい品種。インドネシアからニカラグア…

スペシャルセレクション2013第二弾パナマ「カルメン農園」今回最後の焙煎となりました。只今店頭に出ている限りで終了となります。こちらも大変好評をいただきました！リピートも増えてきている頃でしたので、終わってしまうのが残念な限りです(>_<)複雑な甘…

ハワイ･カウがお陰様で完売御礼となり、先週よりパナマが販売開始になりました。パナマカルメン農園 -Carmen Estate ”Washed”-好評発売中！一瞬、イルガチェフェかな？と思うようなレモンに似た香り、ミルキーな甘さにほんのりスパイス感もあり、たくさんの…

スペシャルセレクション2013第一弾ハワイ･カウ ラスティーズハワイアン農園お陰様でハワイ･カウ、今回最後の焙煎を行いました。なくなり次第終了となります。今年のハワイの入荷は今回のみとなりますので、是非この機会にお試し下さい！早速嬉しい感想や、リ…

今日は久々にカラッとした夏らしいお天気になりました！ちょっと動くと汗が流れる～(^_^;こんな日は、やっぱりアイスコーヒーが美味しいですね！！ゴクゴク、一気のみしすぎないように気をつけなくては★ところで…毎年好評を頂いております、ミールクラフトの…

こんにちは(^o^)／今週は夏休みを頂きありがとうございました！スペシャルティコーヒーの研修会や、実家への帰省など慌ただしくもありましたが、充電して、またお仕事に励ませて頂きます（＾＾）ちなみに東京の暑さは、やっぱりすごかったです…(^_^;冷房をつ…

猛暑が続きますね。いろいろあって、夏がどんどん過ぎていってしまっていますが、まだまだ暑いです。日中の外出やお仕事などは、どうぞお気をつけ下さいね。汗をいっぱいかいた日は、アイスコーヒーが美味しいです。「水出しまろやかコーヒー」、今年も登場…

暑いです(^_^;今日はまだいいほうでしたが、先日までの真夏のような暑さ…。今年もなかなかの猛暑になりそうな予感です。今年は大変お待たせしてしまいましたが、ミールクラフトのアイスコーヒー！やっとこ、登場しました＼(^o^)／【雪どけ水のやわらかアイス…

6月になりました！今月もどうぞ宜しくお願い致します。実は…今、1時間ぐらいかけて書いた内容が、薬指が軽く触れて前画面にもどってしまい…(>_<)記事がすべて消えてしまいましたーーーううぅ、でも、記憶をたどってまた再チャレンジして書こうと思います↓↓↓…

5月になりました！GW真っ只中ですが、今月もどうぞ宜しくお願いします。いつもGWは初夏を感じる暑さになるのですが、今年はだいぶ肌寒い日が続いています…。やっぱりなかなかの異常気象になっていますね★そんな中ではありますが(^_^;前回予告しました「アイ…

夏を感じる様な暖かな日もあったり、かと思えば、この時期にありえない雪降りの日もあったり、の4月。今年もなかなかの異常気象になりそうな予感です。 というわけで（？）、ミールクラフトの今年の「アイスコーヒーブレンド」を一から見直して、ミールクラ…

今日はひな祭ですね。昨日からの猛吹雪だったり、なかなかのお天気です。雪国の春はもう少し先でしょうか。そんな悪天候の中、沢山のご来店、本当にありがとうございます。3月より、春限定ブレンド「チェリー・ブロッサム」も登場しています。春らしく軽やか…

新春特別企画の第2弾としてオークションロットのコーヒー豆が数量限定で登場！…していました。グアテマラエル･インヘルト農園 -Patagonia Pacamara-↑詳しくはこちらをクリック！格付けワインの特級畑のように、特別区画で栽培されたコーヒー豆だけあって、ス…

先月末から、続々と新しいコーヒー豆が入ってきているのですがどれも本当に美味しくってオススメ品ばかり★ なのに、ブログでなかなかご案内できていなくって申し訳ないです！そんな中のひとつ、クリスマス限定ブレンド「カフェ・ド・ノエル」。ラベルシール…

先日、日頃から展示会やイベント等でご縁を頂いている「コロンビアコーヒー生産者連合会(FNC)」さんから、東京事務局の設立50周年を記念した素敵な冊子を頂きました。ありがとうございます！ FNCの東京事務局が設立されたのが今からちょうど50年前の1962年、…

コーヒー豆の事を書こう書こうと思いながら、またすっかり、11月も中旬になってしまいました(^_^;ミールクラフトでは、ここ数週間、めずらしい丸豆(ピーベリー)が2種類並んでいました。 ケニア キリマラ農園 ピーベリーと、ブラジル パンタノ農園 ブルボン･…

「抱きしめたい本作り」「抱きしめたい自分作り」という素敵なお仕事をされている喜怒哀楽書房さまよりご縁を頂きましてオリジナルブレンドコーヒーをミールクラフトでお作りさせていただきました。■「喜怒哀楽書房」さま → http://www.eseihon.com/自費出版…

タンザニア「ムリンガ農園」。2011/2012クロップ（今年度の新豆）は、ほろ苦さの中に黒糖など深みのある砂糖のような甘味がより活きる［フレンチロースト］にてお届けしております。爽やかな綺麗な酸もあるので、後味がキリッとすっきりしてホットでもアイス…

こんばんは！またやってしまいました…。5月限定ブレンドのご紹介がまだのまま…もう5月も後半になってしまいました！すみません<(_ _)>またもや今更なんですが、ご紹介させてください(^_^; 5月限定ブレンド【ベリー･ローズ】柔らかタイプこれから旬を迎える、…

ご報告が遅くなりましたが、先週の5/18(金)マスターは、お取引させて頂いているインポーターさん主催のカッピングセミナーに参加してきました。『カッピング』とは、ワインにおけるテイスティングのようにコーヒーの様々な香りや味わい、品質の善し悪しを、…

今年も【水出しまろやかコーヒー】登場しました＼(^o^)／本日より先行で、店頭販売しております。 パワーアップしたパッケージにて、リニューアル♪今年から、より美味しさがより保たれるように2Pセットもアルミ袋↑になりました。バルブ付きで酸化しにくく遮…

定休日はだいたい営業日の為の下準備などをしているのですが、タイミングが合えばお世話になっているお店さんへも訪問したりしています。（定休日が一緒のお店さんがほとんどでなかなか伺えず…タイミングが合う時は嬉しくなります♪）当店はコーヒー豆を焙煎…