本日の定休日、先日ご紹介しました、越前浜の「浜メグリ」に行ってきました。 マスターは別件があったため、今回は私一人旅(^_^; 高速を一人で乗るのも初めてでしたが、ちょっと遠出したい気分でもあったのでそんなに気合いを入れずとも大丈夫でした♪高速乗…

情報発信について、色々と整理しています。 今までの＜広告掲載＞＜DM発送＞＜店頭でのチラシ配布＞だけでは、お届けしたい方、受け取りたい方へ、タイムリーに情報提供が出来ていないと感じることが多くなってきました。 近年、情報発信や管理方法など、特…

10月1日発売の、新着コーヒーを改めてご紹介（＾＾） 3回目は、ブラジルの一番摘み！一番早い新豆です。 ブラジル パンタノ農園 "セラード･ブルボン･クラシコ" 2010／2011 First Crop 100g 500円 毎年恒例！ブラジル一番摘みです。 パンタノ農園の収穫時期は…

10月1日発売の、新着コーヒーを改めてご紹介（＾＾） 2回目は、コスタリカの特別区画のコーヒーです。 コスタリカ ロス･ロボス農園 "ハニー・マルガリータ" 100g 560円 ミールクラフトでコスタリカのコーヒーのお届けは2度目。 昨年はCOE（カップ･オブ･エク…

かさはらさんの後、cafeたびのそら屋さんへ行ってきました。 かさはらさんとのご縁も、そら屋さんのミラクルから。お世話になっております。 そら屋さんの「旅コーヒー」、只今かさはらさんのペルー♪ ナッティな香ばしさで美味しい！とマスター（＾＾） かさ…

上越の自家焙煎珈琲店、珈琲工房かさはらさん。 いろんなご縁で、仲良くさせて頂いてます。 ありがとうございます 今日は、かさはらさんの工房にお邪魔しました＼(^o^)／ かさはらさんの焙煎機とミールクラフトの焙煎機は ディードリッヒという同じメーカー…

10月1日発売の、新着コーヒーを改めてご紹介（＾＾） 今回は待望のエチオピアの新豆！！ エチオピア イルガチェフェG1 ウォッシュド 100g 600円 イルガチェフェは、私個人的にも思い入れのあるコーヒー。もう8年ぐらい前？かな。コーヒーの個性を知るきっか…

ちょっとした手みやげに。 箱に詰めて包装紙やリボンをかけて…そこまでかしこまらなくてもいいのだけど、ちょっとしたプレゼントなので簡単に包んで欲しい。そんなカジュアルラッピングは無料でさせて頂いています。 ラッピングはずっと悩みながら 紙袋、リ…

ファンの多いフリーペーパー「こばと通信」。 待望の3号が届きました。 なんと、ミールクラフトの焙煎のお仕事の様子を掲載いただきました。 焙煎はお店の味を作る大事なお仕事。コーヒー豆の焙煎といってもピンとこなかったり興味なかったり…？でもコーヒー…

明日、十日町は楽しいイベントづくし！！ 信濃川水なしサミットと、職人ごったく！ 水なしサミットは楽しい川遊びイベント満載！！ ラフティングとかニジマスつかみ取りとか、楽しそうじゃないですか？！信濃川沿いにすんでいるのに川遊びになじみが少ない十…

昨日発行したメールマガジン「mealcraft Coffee Letter」準備号。 ネットストアご利用の方の分…ほとんどの方にお届けできてなかったみたいです…。うーん？ 創刊号までにはきちんと調査してお送りさせて頂きます 申し訳ないです。 それでも今日は、メルマガ見…

9月30日に、青年学級の特別教室で、コーヒー教室をさせて頂きました。 まず、ウェルカムコーヒーとして飲んで頂いている、そのカップの中のコーヒー。 どのような旅を得て、この薫り高いコーヒーになってやってくるのか。そんなお話からスタート。 産地や精…

こんばんは！ 10月になりました。今月もどうぞ、宜しくお願いします。 10月1日、ミールクラフトでは様々なコトハジメをこの日にしていることが多かったりします。ちょうど衣替えの時期ですしね♪ このブログも2年前の今日、始めました＼(^o^)／ 今年は、事前…

姉妹店の菓子工房シェ･ヤマザキでは、秋の味覚のお菓子が少しずつ登場しております。 秋の味覚シリーズのうちのひとつ、いちじくタルト。 生ハムみたいでとっても美味しそうだったので、ケースに並べる直前にパチリ[E:camera] これもいちじくの美味しい季節…

10月1日より ミールクラフトのメールマガジンを始めることとなりました 月１～２回ぐらいのゆるやかなペースになると思いますが、コーヒーの情報やミールクラフトからのお知らせ等を発信させて頂ければと思います。 ご興味ございましたら、ネットストアの右…

10月1日はコーヒーの日です。 今年もこの日に合わせて、特別限定豆を入荷しますよ！ ＊毎年恒例！日本最速のニュークロップ到着！ ブラジル パンタノ農園 “セラード･ブルボン･クラシコ”一番摘み 100g 500円 ＊貴重な新豆が数量限定で入荷しました！ エチオピ…

昨日の続きです(*^o^*) ＜2日目＞朝一からセミナー続き。午後は会場をぐるっと回ってきました。 グアテマラ、コロンビア、コスタリカ…。生産国の情報発信のレベルの高さに驚きました。インターネットを使った内容もとても進んでいますし、パンフレットなども…

こんばんは！ 今日の夕焼けはとっても綺麗でしたね。窓の外が急にオレンジピンクになったので、一瞬うっとりしてしまいました。 さてさて(^^ゞ 無事にマスター、東京出張から戻ってきました。 ご注文の発送も今日から再開。お待たせして申し訳ございませんで…

23日(祝)、マスター不在ですが通常通り営業しております！ 皆様のお越しをお待ちしております 東京出張前に、マスターに沢山ローストしてもらったのでコーヒー豆の用意はバッチリです♪ 明日は祝日なので、クロワッサンも焼きますよー＼(^o^)／ クロワッサン…

スペシャルティコーヒーの祭典、SCAJ2010が開催されます。 SCAJ2010 開催日：2010年9月22日(水)～24日(金) 場所：東京ビッグサイト コーヒー生産各国からはブースの出展や生産国セミナーの開催、コーヒー関連メーカーも多種多様な出展で最新の情報が入手でき…

久々の3連休。 初日は久々の晴れ間！稲刈りで大忙しのところも多かったのではと思います。美味しさの時期を逃さずに天気とにらめっこしながらの一斉の稲刈り。コーヒー豆の収穫も同じなんですよ。収穫時期は家族中沢山の人が集まって一斉に摘み取ります。 今…

自宅の一部をギャラリースペースとしてオープンした、村山大介陶芸研究所さんへお邪魔しました。 オープン日はブログで事前に案内されていますので、チェックしてみて下さいね。今回はオープン日ではなかったのですが、お電話してお邪魔しちゃいました。 お…

今年で3回目の越後妻有クラフトフェア♪ 9月18日(土)～19日(日) 今年もステキな作家さん揃いで、わくわくしますね♪ 今月から、待望の自宅ギャラリーをオープンしたわが町の村山大介陶芸研究所さんも、もちろん出店しますよ（＾＾） ステキな作家さん達や作品…

今日は、ステキなお仕事をされている方々との出会いの多い日でした。 1日の来店客数としては少なめではありましたが、その分、ゆっくりとお話もできて良かったです（＾＾） みなさん、それぞれの分野で、それぞれのやり方で、個性を発揮して頑張っていて、前…

台風が近づいた一昨日あたりから、朝晩がぐっと涼しく爽やかです。 日中は暑いですが、どことなく秋の爽やかさも感じます。 やっとこ秋の到来ですね（＾＾） [E:cafe] そんな中、恒例の季節限定ブレンドが登場しました！ 越後妻有ブレンド "秋桜" 100g 450円…

雨が降って、今日は涼しい日でした。 あまり見たことない台風の進路、新潟接近で収穫の近い田んぼが心配ですね！ 被害がなく過ぎ去ってくれることを願います。 ところで、ミールクラフトのブログには「ブラックボードの書き方」という検索でいらっしゃる方が…

今日は午前中から雲ひとつない快晴でした[E:sun] そして体にまとわりつく熱気…[E:impact] 真夏ですか？！ 今日、こちらはお祭りでしたし、運動会のところもあったようです。 まだまだ熱中症には十分お気をつけ下さいね！ 暑い暑い毎日ですが、9月から発売の…

9月になりました！！ しかし、真夏のように暑いですね[E:sweat01] 今月もどうぞ、よろしくお願い致します。 秋のご案内…の前に、夏にご紹介しようしようと思いつつ、うっかり8月が過ぎてしまったのですが、遅ればせながらご紹介♪ 久々にケーキのご紹介です。…

28日より店頭のみで販売開始しました ＜内緒豆＞ おかげさまで完売致しました！ 本当にありがとうございました 後はご予約分のみのお渡しとなります。 内緒豆は パナマ エスメラルダ農園 エスメラルダ･スペシャル2010 オークションロット ES-1 カーニバル で…

8月もあと1週間！ 毎日の挨拶が「今日も暑すぎですねー」とついつい口にしてしまう程の猛暑の今夏。日中はまだまだ酷暑ですが、最近は夜の虫の音色もリーンと鈴のような音になり、秋の気配も感じるこの頃です。 厳しい夏でしたが、終わりが近づくと寂しくも…