今年もスペシャルティコーヒーのカンファレンスSCAJ 2013が開催されました。今年は、定休日の2日間みっちり！マスターが行ってきました！産地の情報やコーヒーの機器や道具などの最新情報の他に、ミールクラフトとしてはいつもお世話になっているインポータ…

お陰様で、スペシャルセレクションも第三弾のご紹介となりました！ニカラグア「バジェ・ダンタリ農園」詳しくは、メルマガやネットストアで熱ーく語っています（＾＾） このコーヒー豆の特徴は【ジャバニカ種】という珍しい品種。インドネシアからニカラグア…

スペシャルセレクション2013第二弾パナマ「カルメン農園」今回最後の焙煎となりました。只今店頭に出ている限りで終了となります。こちらも大変好評をいただきました！リピートも増えてきている頃でしたので、終わってしまうのが残念な限りです(>_<)複雑な甘…

トゥルるんな食感のコーヒーゼリー。姉妹店「菓子工房シェ･ヤマザキ」で登場しています。ふたを開けると芳ばしいコーヒーの香り。上に振りかけてあるのは、パウダー状に挽いたコーヒー豆♪生クリームは、コーヒーゼリーの風味が引き立つように、低脂肪でゆる…

ハワイ･カウがお陰様で完売御礼となり、先週よりパナマが販売開始になりました。パナマカルメン農園 -Carmen Estate ”Washed”-好評発売中！一瞬、イルガチェフェかな？と思うようなレモンに似た香り、ミルキーな甘さにほんのりスパイス感もあり、たくさんの…

9月になりました！新潟は、昨日の猛暑とは一転して少し肌寒いくらいになりました～。気温差激しいので、体調にはどうぞお気をつけ下さいね！さて、先日の定休日にいつもお世話になっている五泉の人気店！「エスマート」さんへ行ってきました＼(^o^)／わぁ＼(…