こんばんは！
先日ご紹介した【コーヒー族診断】、さっそく試して頂いたお客様達と盛り上がっています(^O^)v 結構当たるんですよー！
まだの方は是非お試し下さい♪
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この時期、コーヒー豆も入れ替わりが多いです。
4月からエチオピア イルガチェフェが新しくなりました＼(^o^)／
前回はFLOフェアトレード＆JASオーガニック認証の豆でしたが、今回の豆は認証はついていません。
でも、とってもいい味でした！良質な"モカフレーバー"の魅力あふれています！！
そしてこれから暖かくなる季節にもおすすめです！コーヒーを淹れた時にふわっと漂う爽やかな香りが…いいのですよね～。
レモンティーのような爽やかなフレーバーに、しっかりとしたボディもあり、バニラのような甘さの余韻。いいバランスです。そしてクリーンで綺麗なコーヒーです。
美味しいイルガチェフェのコーヒーにまた巡り会えて、とっても嬉しいです♪
是非、モカコーヒー好きの皆様にも楽しんで頂ければと思います！
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ところで
「エチオピア」は国名ですが、「イルガチェフェ」とは？と密かに思われている方も多いのでは(^_^;
横文字ですし、説明を聞いたとしても「あれ？」と思い出せない…と言うことだって、よく分かります！
「イルガチェフェ」は地域の名前。お米ですと「魚沼」地域と思って頂ければ良いと思います。エチオピアの中でもイルガチェフェは標高が高く(2000m以上！)、豆粒は小さいですが独特のフレーバーを醸し出す風土特性を持っております。このようにエリアを絞り、またその中から生産者や農園を絞ってくると、さらに風味に個性が見えてきます。
それが分かっているのに…。
次回は、そんなお話について書きたいと思います。
