mealcraft coffee blog - ミールクラフトのコーヒーブログ

越後妻有、新潟県十日町市にあるスペシャルティコーヒー豆専門店『ミールクラフト』のコーヒーブログです。

コーヒーのこと

残暑乗り切り★アイスコーヒー

今日は久々にカラッとした夏らしいお天気になりました!ちょっと動くと汗が流れる~(^_^;こんな日は、やっぱりアイスコーヒーが美味しいですね!!ゴクゴク、一気のみしすぎないように気をつけなくては★ところで…毎年好評を頂いております、ミールクラフトの…

スペシャルセレクション2013、始まります!

こんにちは(^o^)/今週は夏休みを頂きありがとうございました!スペシャルティコーヒーの研修会や、実家への帰省など慌ただしくもありましたが、充電して、またお仕事に励ませて頂きます(^^)ちなみに東京の暑さは、やっぱりすごかったです…(^_^;冷房をつ…

密かに【水出しコーヒー特集月間】しています!

猛暑が続きますね。いろいろあって、夏がどんどん過ぎていってしまっていますが、まだまだ暑いです。日中の外出やお仕事などは、どうぞお気をつけ下さいね。汗をいっぱいかいた日は、アイスコーヒーが美味しいです。「水出しまろやかコーヒー」、今年も登場…

やわらかアイスコーヒー、登場しました!

暑いです(^_^;今日はまだいいほうでしたが、先日までの真夏のような暑さ…。今年もなかなかの猛暑になりそうな予感です。今年は大変お待たせしてしまいましたが、ミールクラフトのアイスコーヒー!やっとこ、登場しました\(^o^)/【雪どけ水のやわらかアイス…

アイスコーヒーシリーズ、6月中旬発売予定です!

6月になりました!今月もどうぞ宜しくお願い致します。実は…今、1時間ぐらいかけて書いた内容が、薬指が軽く触れて前画面にもどってしまい…(>_<)記事がすべて消えてしまいましたーーーううぅ、でも、記憶をたどってまた再チャレンジして書こうと思います↓↓↓…

初夏のブレンド&アイスコーヒーブレンド、登場です!

5月になりました!GW真っ只中ですが、今月もどうぞ宜しくお願いします。いつもGWは初夏を感じる暑さになるのですが、今年はだいぶ肌寒い日が続いています…。やっぱりなかなかの異常気象になっていますね★そんな中ではありますが(^_^;前回予告しました「アイ…

アイスコーヒーブレンド、登場間近です!

夏を感じる様な暖かな日もあったり、かと思えば、この時期にありえない雪降りの日もあったり、の4月。今年もなかなかの異常気象になりそうな予感です。 というわけで(?)、ミールクラフトの今年の「アイスコーヒーブレンド」を一から見直して、ミールクラ…

春限定ブレンド登場しました!

今日はひな祭ですね。昨日からの猛吹雪だったり、なかなかのお天気です。雪国の春はもう少し先でしょうか。そんな悪天候の中、沢山のご来店、本当にありがとうございます。3月より、春限定ブレンド「チェリー・ブロッサム」も登場しています。春らしく軽やか…

新春企画!グアテマラ「エル・インヘルト -Patagonia Pacamara-」オークションロット。

新春特別企画の第2弾としてオークションロットのコーヒー豆が数量限定で登場!…していました。グアテマラエル・インヘルト農園 -Patagonia Pacamara-↑詳しくはこちらをクリック!格付けワインの特級畑のように、特別区画で栽培されたコーヒー豆だけあって、ス…

クリスマスブレンド『カフェ・ド・ノエル』発売中です!

先月末から、続々と新しいコーヒー豆が入ってきているのですがどれも本当に美味しくってオススメ品ばかり★ なのに、ブログでなかなかご案内できていなくって申し訳ないです!そんな中のひとつ、クリスマス限定ブレンド「カフェ・ド・ノエル」。ラベルシール…

祝!コロンビアコーヒー生産者連合会(FNC)東京事務局 設立50周年!!

先日、日頃から展示会やイベント等でご縁を頂いている「コロンビアコーヒー生産者連合会(FNC)」さんから、東京事務局の設立50周年を記念した素敵な冊子を頂きました。ありがとうございます! FNCの東京事務局が設立されたのが今からちょうど50年前の1962年、…

まんまるピーベリー!

コーヒー豆の事を書こう書こうと思いながら、またすっかり、11月も中旬になってしまいました(^_^;ミールクラフトでは、ここ数週間、めずらしい丸豆(ピーベリー)が2種類並んでいました。 ケニア キリマラ農園 ピーベリーと、ブラジル パンタノ農園 ブルボン・…

『ありがとうコーヒー』オリジナルドリップバッグを製作させて頂きました。

「抱きしめたい本作り」「抱きしめたい自分作り」という素敵なお仕事をされている喜怒哀楽書房さまよりご縁を頂きましてオリジナルブレンドコーヒーをミールクラフトでお作りさせていただきました。■「喜怒哀楽書房」さま → http://www.eseihon.com/自費出版…

タンザニア「ムリンガ農園」フレンチローストが、残り僅かとなりました。

タンザニア「ムリンガ農園」。2011/2012クロップ(今年度の新豆)は、ほろ苦さの中に黒糖など深みのある砂糖のような甘味がより活きる[フレンチロースト]にてお届けしております。爽やかな綺麗な酸もあるので、後味がキリッとすっきりしてホットでもアイス…

5月ブレンド【ベリー・ローズ】と、新豆コロンビアその後\(^O^)/

こんばんは!またやってしまいました…。5月限定ブレンドのご紹介がまだのまま…もう5月も後半になってしまいました!すみません<(_ _)>またもや今更なんですが、ご紹介させてください(^_^; 5月限定ブレンド【ベリー・ローズ】柔らかタイプこれから旬を迎える、…

カッピングセミナーに参加してきました!

ご報告が遅くなりましたが、先週の5/18(金)マスターは、お取引させて頂いているインポーターさん主催のカッピングセミナーに参加してきました。『カッピング』とは、ワインにおけるテイスティングのようにコーヒーの様々な香りや味わい、品質の善し悪しを、…

「水出しまろやかコーヒー」パッケージリニューアルで今年も登場しました!

今年も【水出しまろやかコーヒー】登場しました\(^o^)/本日より先行で、店頭販売しております。 パワーアップしたパッケージにて、リニューアル♪今年から、より美味しさがより保たれるように2Pセットもアルミ袋↑になりました。バルブ付きで酸化しにくく遮…

コーヒーを「育てる」カフェ

定休日はだいたい営業日の為の下準備などをしているのですが、タイミングが合えばお世話になっているお店さんへも訪問したりしています。(定休日が一緒のお店さんがほとんどでなかなか伺えず…タイミングが合う時は嬉しくなります♪)当店はコーヒー豆を焙煎…

「雪どけ水のやわらかアイスコーヒー」店頭にて販売開始しました!

今年も美味しく出来ました\(^o^)/雪どけ水のやわらかアイスコーヒー1本(1L) 580円6本セット 3,000円 ★まとめ買いでお得になります!このボトルコーヒーは、ミールクラフトのオリジナルです。マスターが心を込めて焙煎し(夏は暑さと戦いながら)、このボト…

「美味しさには理由があります。」~お米の産地からの声~

先日、ブログでエチオピアの産地について少し触れましたが、その続きです。エチオピアのコーヒーの香味をより追求すべく、厳選された産地から更に高品質な生産に取り組んでいる生産者との信頼関係を築く事による直接取引が、近年かなり良いところまで進んで…

残り僅かとなりました!

*パプアニューギニア「プローサ農園」*タンザニア「モンデュール農園」深煎り残り僅かとなりました。タンザニアの新豆は4月末~5月上旬の入荷予定ですので、入荷まで暫くお待ち下さい<(_ _)>今年度のタンザニアも減産となり、入荷数は少なくなりそうです。…

エチオピア イルガチェフェG1 新入荷です!

こんばんは!先日ご紹介した【コーヒー族診断】、さっそく試して頂いたお客様達と盛り上がっています(^O^)v 結構当たるんですよー!まだの方は是非お試し下さい♪★コーヒー族診断 → http://coffee.ajca.or.jp/usc/reguland/index.html***この時期、コーヒ…

桜ブレンド「チェリー・ブロッサム」、発売になりました!

4月になりました!今月もどうぞ、宜しくお願いします。4月限定ブレンド、本日より発売です!4月限定ブレンド【チェリー・ブロッサム】柔らかタイプふわりと舞う桜の花びらをイメージした、柔らかく優しい味わいのブレンドコーヒーです。飲み口は柔らかいので…

パプアニューギニア、数量限定で好評発売中です(^o^)/

ミールクラフトでは初めてのご紹介となります【パプアニューギニア】のコーヒーが数量限定で登場しています! 数量限定パプアニューギニア「プローサ農園 -Prosa Estate Peaberry-」シティロースト豆もまるっとしてかわいいです!ピーベリー(丸豆)だけを集め…

3月限定ブレンド【サニー・ブレッド】、まもなく終了です!

3月も、トトトト…と、あっという間に月末です!!先月も同じような事を言っていました(^_^;そして…まさかの、3ヶ月連続!…3月限定ブレンドをブログでご案内し損ねてしまい、もうすぐ終了となってしまいます。メルマガや春のお便りではご案内していたのですが…

コーヒーの名前について、いろいろ!

今週は、コーヒーに関していろんなお問い合わせを頂く事が多いように感じます。興味を持って下さっている方が増えているのはとーーーっても嬉しい事です! 分からない事など、バンバン!聞いて下さいね(^^)ということで、今日はコーヒーの銘柄について、…

2月限定ブレンド【エスプレッソ・ショコラ】、まもなく終了です!

雪まつり後はわりと穏やかな日が続き雪は降っても、もう"掘る"ほど積もることはないかなとちょっと油断しています(^^)油断していたら、今日は少々強めの雪になってしまいました★↑ナチュラルなリースがお気に入りです♪今年は閏年で一日多い2月ではありま…

Pete Licata氏によるエスプレッソセミナーに参加しました。

先週はちょうど東京に行く予定だった日に、とっても魅力的なセミナーが開催される事になり、運良く当店も参加させて頂きました\(^O^)/(70名以上の応募の中から45名に絞られたそうです!)当店でもエスプレッソを扱う卸先さんが増えてきましたので、熱い思…

1月のブレンド、間もなくで終了となります!

天気予報のとおり、こちら大雪の日々となっています。 先週は屋根も雪下ろしをして綺麗になっていたのですが…3日ぐらいで屋根にもっさり、また積もってしまいました★片付けをしても次々と積もるのですが、駐車スペースはできる限り確保しておりますので、ご…

「福コーヒーセット」のコーヒー豆のご紹介です★その2

今年のコーヒー豆の福袋"福コーヒーセット"。 その2では、店頭ではご紹介していない特別ローストの定番コーヒー豆について、お話させて頂きますね。【2012福コーヒーセット】■ケニア ムセカ農業協同組合"キグワンディファクトリー" シティロースト(中煎り)…

「福コーヒーセット」のコーヒー豆のご紹介です★その1

今年のコーヒー豆の福袋"福コーヒーセット"。お陰様で1月8日(日)で完売となりました。お届けした皆様、楽しんで頂けてますでしょうか(^^) 今年は、3種類の"福コーヒー豆"でした。この福袋のために特別に入荷した新豆と、店頭ではご紹介していない特別ロ…

年末のコーヒー豆のご案内です★

Merry Christmas★素敵なイブをお過ごしになられましたことと思います♪さて、コーヒー豆について取り急ぎご案内です。<間もなく終了となります>■ニカラグア「エル・ジャノ農園」■コスタリカ「ブルマス・デル・スルキ農園」■mealcraftブレンド「カフェ・ド・…

クリスマス限定ブレンド、登場しました!

今年もクリスマス限定ブレンド「カフェ・ド・ノエル」が登場しました! 今年はまめどりくん↑ちょっぴりおめかしです。深煎りコーヒーの深みの中に色んな風味がキラキラ楽しい♪そんな味わいが特徴のブレンドです。今年は「英国のクリスマスケーキ」がイメージ…

ニカラグア「エル・ジャノ農園」、数量限定で入荷しました!

こんばんは!今日は一日雨降りな日でしたね(・o・)さて、昨日より、店頭ではニカラグアのコーヒーが登場しております。ニカラグア?どこにある国でしょう?上はホンジュラス、下がコスタリカに挟まれた、中米の国、ニカラグア。サメのいる湖に浮かぶ火山「オ…

新着ブラジルとケニア、そしてルワンダCOE。

とっても良い感じのコーヒー豆が入荷しております。あまりにも想いがつのりすぎて、先日お届けしたメルマガには熱いメッセージでついつい長いメールとなってしまい…ご迷惑をお掛け致しました<(_ _)>そして、ブログでもすぐご紹介したいと思ってはいたのです…

インドネシア&quot;マンデリン&quot;の銘柄が変わります(^o^)/

インドネシアマンデリン"スマトラタイガー"間もなく終了です。***…と、お知らせする前に終わってしまいました。申し訳ございません。このスマトラタイガー、最後のロースト分は、わざわざこのコーヒーの為に遠方よりお越し頂いた方に無事にお渡しする事が…

ブラジル新豆、10月中旬に延期になりました…(&gt;_&lt;)

毎年個人的にも楽しみにしている、ブラジル・パンタノ農園「一番摘み」♪ 間もなく入荷の予定だったのですが… タイミング悪く、9月から農薬の検査が強化され入荷時の検査が長引いております… 今月中旬のお届けとなりそうです。メルマガでもご案内していたのに…

SCAJカンファレンス2011、行ってきました!

SCAJカンファレンス2011。最終日、日帰りで行って来ました。いつもは産地セミナーを中心に回っていましたが今回は最終日という事もあり、チャンピオンシップ関連を中心に見て回りました。カップテイスターズチャンピオンシップ。カッピングを競う大会です。…

10月1日「コーヒーの日」を記念して&quot;プチプレゼント&quot;をご用意しました♪

先日ご案内しました、「コーヒーの日」のプチプレゼント。産地のコーヒー豆をドリップバッグコーヒーにしました\(^O^)/本日より、ご来店お買い上げ頂いた方に、おひとつプレゼント中です♪無くなり次第、終了とさせて頂きます。気になっていたあの豆や、ま…

水出しまろやかコーヒー、9月末まで!

すっかり秋の気候になりました。朝晩の冷え込みは、暖房をつけたくなるぐらい。【お知らせ】ミールクラフトの「水出しまろやかコーヒー」店頭販売は9月末で終了となります。9月30日(金)までは、試飲も行っていますので、是非どうぞ!***爽やかな秋の気候…

ニカラグアのコーヒーの世界を、勉強してきました!

先日、ニカラグア産地セミナーに参加しました。「ニカラグア」って、どんな国?中米の国なのですが、グアテマラやコスタリカに比べるとあまり知られていないかな…。コーヒーも、最近ではCOE(カップ・オブ・エクセレンス)やスペシャルティコーヒーでは耳に…

コスタリカのコーヒー豆、入荷しました。

9月になりました。今月もどうぞ宜しくお願いします。台風接近による気圧のせいか…今日はなんだか不調気味頭の回転悪く…言動がおかしく、ご迷惑おかけし申し訳ございませんでした。なんとなく、同じように不調気味な方が多かったように感じます。みなさま体調…

ハワイコナ、数量限定で登場しています!

先週、メルマガでハワイコナの入荷を先行でご案内致しましたが、お陰様であっという間に残り僅かとなってしまいました…<(_ _)>※もともと入荷数も少なく…、申し訳ございません。手描きチラシ&ブログのハワイコナ農園訪問レポートも、まだまだ途中で、レポー…

ケニア、ハワイコナ、サステイナブルコーヒーセミナーなどのご案内です。

豪雪を思わすような、凄い雨でしたね。雨はとどまってくれないので、水が溢れているところも…。まだ凄い雨が続くようです。どうぞ皆様、十分お気を付け下さいませ<(_ _)>***コーヒー豆の事、いろいろとお伝えしたい事が沢山なのですが日々の仕事に追われ…

フレンチプレスで、水出しコーヒーを作ろう♪

先月、いろんなコーヒー豆で水出しコーヒーを試しているお話しをしましたが、作り方をまだご紹介していませんでした(^_^;フレンチプレスでも美味しい水出しコーヒーが作れますので是非お試し下さい♪割合は、豆10gに水150mlぐらいで。今回はエチオピアの豆25g…

水出しまろやかコーヒー、いっぱい仕込みました!!

連日の暑さ…きょうも日差しが強そうです。みなさま、熱中症には十分お気をつけ下さいね!梅雨明け後の連日の暑さで…「雪どけ水のやわらかアイスコーヒー」が…品切れとなってしまいました。大変申し訳ございません!!<(_ _)><(_ _)>工場も繁忙期のようで、出…

インドネシア・マンデリンが新しくなりました!

インドネシア産"マンデリン"。スマトラ島のリントンとアチェの限定地域で生産されたコーヒー豆で、その個性豊かな風味は、当店でも人気の銘柄です。珈琲屋さんでも取り扱っているところが多くメジャーな銘柄だと思うのですが、マンデリンと言ってもお店によ…

タンザニア、ニュークロップ&新農園が入荷しました!

おはようございます。6月に入って早くも3日になりました(°0°)今月もどうぞ、宜しくお願いします<(_ _)>昨日はいろいろなことがありましたがそんな中、新豆が入荷しましたよ!大きな麻袋は、到着早々、管理しやすいように小分けにします。ローストして、時間…

ケニアが新豆に切り替わりました!

そういえば、新豆に変わったケニアのご紹介をブログでしていなかったような…。メルマガでは発売と同時にご案内していたので、うっかりしていました<(_ _)>先週、5月の中旬よりケニアが2010/2011クロップの新豆に切り替わりました\(^o^)/ケニアムチャナ農園…

端境期に、花咲く瞬間。

今、エチオピア・イルガチェフェの豆がとてもいい感じになっていると思います。毎日、マスターが焙煎後に、ハンドピックをしています。その作業中に私なりに豆と向き合っているのですが、今のイルガチェフェはとても香り立ちが強い!実際に淹れて飲んでも、独…