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mealcraft coffee blog - ミールクラフトのコーヒーブログ

越後妻有、新潟県十日町市にあるスペシャルティコーヒー豆専門店『ミールクラフト』のコーヒーブログです。

プレミアムいろいろ

お店のこと まちのこと

今日からプレミアムフライデーという事ですが、どのような影響があるのでしょうか…?!取りあえず、お家やカフェでコーヒーでも飲んでゆっくり過ごすのも良いかも♪

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ちなみに、昨日から十日町市内で発売開始されました「雪国とおかまち 元気!プレミアム商品券」は、当店でもご利用頂けますので是非ご活用下さいませ(^^)

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感謝!

日々のこと

2月になり、早くも二週間がたってしまいました。
明日はバレンタイン。美味しいチョコレートが沢山溢れる嬉しいイベント♪コーヒーとの組み合わせも最高です。おうちでも是非楽しんで頂ければと思います(^^) ミールクラフトでも当店オリジナルの “スペシャルティコーヒーチョコレート” が大好評発売中です!(宜しくお願いします♪)

「お足元の悪い冬のご来店に感謝を込めて…!」

冬のお便り(おハガキ)のプレゼント、今年も心を込めて手作りしています。作っているときから甘〜い香りにうっとり♪とっても美味しいプチプレゼントです♪
「あ、この間お買い物行ったときにハガキ忘れて交換していなかったー!」
という方も、お近くに寄られることがありましたら交換だけでも是非していってくださいね。(おハガキは必ずお持ち下さいませー)2月末までご用意しております。冬のご来店に感謝を込めて♪


今年も年始から毎日沢山のコーヒー豆を焙煎させていただいて、また、ここのところ嬉しく励みになるお言葉も続けていただいて…!!! いつものお馴染みのお客様、初めてのお客様、お久しぶりのお客様も…!(またお会いできて嬉しいです♪)沢山の皆様にミールクラフトのコーヒーを楽しんでもらえて…本当にありがたいです。

遠方にお引っ越しされて、いつもネットストアをご利用頂いているお客様が久々にひょっこりご来店!なんて嬉しいことも何度かありました♪年末には、開業前に働いていた紅茶専門店時代の先輩が突然ご来店!なんてサプライズも♪
10年以上前の懐かしい時代を想ったり、開業当時の初々しい頃を懐かしくお話したり、嬉しくってなんだか新鮮な気持ちが蘇っているこの頃です。

今年は厄除けの御祓いをして、いつも通りコツコツと仕事をして大人しく過ごそうと思っていたのですが、御祓いのお陰様なのか今年はなんだか小さな事ではありますが色々とタイミングが良いみたいです。

今年で開業して9年!ミールクラフトがお届けするコーヒーで日々の暮らしに楽しみをプラスする事が出来ればいいなぁと、スペシャルティコーヒーの中でも暮らしに寄り添う香味のセレクトと焙煎を目指しています。トップ・オブ・トップのトレンドは意識しつつも、私たちがお届けしているのはお家で日々楽しむ「ホームコーヒー」。お客様の望むコーヒーを間違えないように…、焙煎も9年同じではなく、コーヒー豆を取り巻く様々な環境で繊細に変化する化学変化に寄り添いながら…集中して焙煎しております。毎日が勉強ですね(^ ^)

まずはこの9年間、心身の健康に気を付けて大きな病気もなくお仕事に励めていることに感謝!滞りなく運営を継続する事が如何に難しいか…。9年の中でいくつかの危機もありましたが何とか克服してきました。お客様に恵まれていると思います。

感謝の気持ちで溢れながら、今年も確定申告の手続きをしております。うーん、今のキャパシティの限界でもあるのですが…今年もなかなか…厳しいゾーンにいます…(^_^; 

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新着コーヒーと、コーヒーチョコレート等々…!

お店のこと お菓子のこと コーヒーのこと

1月もあっという間に月末です。 今年のチンコロさん、鯛をもったネコちゃんと、…酉年絡みで?オカメインコ!!
めちゃくちゃかわいいです♪

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チンコロはSさんにお買い物をお願いしていただきました。お手数をおかけしました。いつもセンスの良いチンコロさんをありがとうございます★


今週ショーケース内の銘柄の配置換えをしました。
長年定位置だったものも多いので、一瞬迷ってしまいますが(^_^; 新鮮な感じもしますね♪
新着コーヒーはケニアブラジル

www.mealcraft.jp

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毎年大人気の、冬季《数量限定》コーヒーチョコレート生キャラメルも登場していますよ!
コーヒーチョコレートはパッケージと中身がリニューアルしました。たっぷりボリュームアップ!そして矢羽根のデザインがかっこいい仕様に!ギフトにも喜んで頂けると思います。手でバリッと割る、1枚板タイプです。ついつい食べ過ぎてしまいそう…(笑)

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間もなくで終了となるパナマは、浅煎りのフルーティーなコーヒーですがチョコレートとの組み合わせがとても良いんです! 無くなる前にご案内しなければ…と、慌ててご紹介です(^_^;是非試してみて下さい!! 浅煎りコーヒーがみんな合うかというとそうでもないみたいで、このベルリナ・スペシャルリザーブの香味が凄くチョコレートとの相乗効果高く、口の中がパァッと華やかになります!


ふんわりデカフェコーヒーの「お試しパック」が、姉妹店「菓子工房シェ・ヤマザキ」にて《数量限定》で販売しています。 そのままギフトにも使えるパッケージになっていますよ。チョコレートと一緒にいかがでしょう(^^)

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「福コーヒーセット2017酉」完売御礼

コーヒーのこと

お正月恒例!今年の「福コーヒーセット」 。昨年は開催しなかったので2年ぶりとなりましたが、今回も予想を上回る反響を頂き…ありがとうございました\(^o^)/

ご予約も先着順で早々の締め切りとなってしまい、ご希望の皆様全員にお届けすることができず、本当に残念で申し訳ございませんでした。中身は回を重ねる毎にレベルアップしておりまして…。もちろん、今年の内容も前回を上回って自信を持って「かなり凄かった」です!!ご予約分も全てお渡しいたしましたので、今回の内容をちょこっとご紹介しますね。


■ハイロースト(浅煎り)

ウエウエテナンゴ地区の殿堂入り農園の”パカマラ種”のオークションロットです。ランクとしては一昨年末にお届けしたパナマゲイシャとならび、通常お届けしますと正直、この銘柄100gだけでも福コーヒーセットの価格を上回ります。コーヒー業界では伝説となっている、国際オークション「Cup of Excellence」3年連続1位を獲得したのはこの農園の"パカマラ種"のみです。今回お届けしたこの銘柄は、農園独自のオークションロットのパカマラ種となります。フローラルでフルーティ。シュガーテイストの甘味が絡み、一言では言い表せない複雑さがあります。余韻に伸びてくる香味も心地良く、王者の風格を感じるスペシャルロットです!!

■シティロースト(中煎り)

マスターがカッピングで見つけた、ミールクラフトで初めてご紹介する産地となります。今や貴重なカリブ海のコーヒー。エコツーリズムも行われる自然豊かな環境の産地にある農園です。イエメン・モカを想わすハーブな感覚と後味にミルキーな甘味の余韻。”ウォッシュト・カツーラ種”でこのような香味を醸し出すのは、この土地ならではの気候風土によるものかもしれません。今回のロットはクリーンカップでカッピング評価も87点のスペシャルティレベル!掘出し物です!

■フルシティロースト(中深煎り)

タラス地区の”ナチュラル精製”、農園自慢の特級マイクロロットです。カッピング評価も90点以上の、スペシャルティコーヒーの中でも"Top of Top"の香味を体感頂けます。とても上品な香味に仕上がったナチュラルコーヒーで、まるでショコラティエの作るチョコレートのように、洋酒とショコラの香味のバランスが絶妙です。


ミールクラフトの福コーヒーセットは、スペシャルティコーヒーの中でもトップレベルの香味をとてもリーズナブルに体感頂く絶好の機会です! さっそく感想も頂いており、ひとつひとつ味わって楽しんで頂けて…、本当にありがたいです。
出血大サービスの赤字企画ですが(苦笑)私たちにとっても、最高品質のスペシャルティコーヒーを体感頂けるプレゼンテーションの場として緊張感を持って取り組んでおります。そして、皆様の楽しまれて頂いているお声が何よりも励みになります♪運営など今回の反省点を改善して更により良い企画にしていきたいと思っておりますので、次回も是非楽しみにして頂けましたら幸いです。

雪と向き合う、雪国の冬です

日々のこと

今シーズン最大といわれる寒波がやって来て、カラカラだった雪国も、あっと言う間にふっかりもっかり白い景色となりました。今日も朝イチで駐車場を除雪したのですが、お昼には膝丈まで積雪してしまいました!これは…、なかなか!久々の豪雪ですね!

こんな雪の中をご来店頂きありがとうございます。道中、どうかお気を付けてくださいね。


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